酒糟發糕 0

原料

酒糟: 120克， 中筋麵粉: 80克， 水: 適量， 泡打粉: 1小勺， 小蘇打: 1/4小勺， 白糖: 15克

步驟

1用料

2將酒糟和砂糖倒入大碗

3泡打粉、麵粉、小蘇打混合，篩入酒糟中，拌勻

4加入適量清水

5拌成較稀的麵糰

6裝入模具中

7大火上鍋蒸15分鐘左右

8熟透出鍋

9脫模

小技巧

清水用量根據實際情況添加，只要能拌和成稀軟麵糰就行了。酒糟含水量高的話，也可以不用。蒸製時間根據發糕個頭大小而酌情調整。

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