原料

豬腰: 4個， 作料: 蔥、姜、蒸熟的山藥

步驟

1豬腰4個，剝去包朕，用剪刀伸進剪去大部分白色腎盂

2衝去血水，洗凈，加水火上淖下。

3煮沸,關火，污物浮上，用水冼凈

4清水加入少許料酒，將腰子放入開始煮

5油爆生薑，關火，加蔥，油待用。

6煮沸時，漂去浮沫。加入蔥姜油。

7煮開。

8放煨爐中2小時。

9加3勺鹽，鍋上再煮沸

10吃前切片、熟山藥，入湯中煮沸即食。