電餅鐺版大阪燒 0

原料

大阪燒粉或普通麵粉: 100g， 捲心菜: 半顆， 雞蛋: 一個， 清水: 適量， 蝦仁（可選）: 120g， 培根（可選）: 三片， 甜玉米粒（可選）: 適量， 鹽: 適量， 黑胡椒: 適量， 味淋（可選）: 一勺， 蔥花: 適量， 木魚花: 適量， 大阪燒醬: 適量， 美奶滋: 適量， 日式青海苔: 適量， 黑芝麻（可選）: 適量

步驟

1在麵粉中打入雞蛋，加適量水調成麵糊。

2捲心菜切成細絲，蝦仁切成小塊。

3將捲心菜絲、蝦仁、蔥花、玉米粒和黑芝麻倒入麵糊並攪拌均勻，根據口味加入適量鹽、黑胡椒和味淋再次攪拌均勻。

4電餅鐺預熱後，地盤抹油，將調好的大阪燒麵糊均勻的鋪在電餅鐺上，稍稍壓實。然後將培根平鋪在大阪燒麵糊上。

5電餅鐺調成肉餅模式，燒制完成後，用鏟子將大阪燒翻面，再調成肉餅模式，燒制另一面。沒有肉餅模式的單面大概六分鐘即可。

6最後均勻撒上青苔粉和木魚花，根據個人口味擠上大阪燒醬和美奶滋。

小技巧

這個量是兩人份，再配點青菜和喝的，一頓飯足矣。 用平底鍋煎也可以，電餅鐺的好處就是不用看鍋，做的過程就把廚房順便收拾出來了。 除了麵粉、雞蛋、捲心菜，配料可以隨意添加。黑芝麻和蔥花可以增添香氣和風味。 靈魂在於大阪燒醬，青海苔粉、木魚花和美奶滋也是口味是否地道的關鍵。 趁熱放上木魚花，它會輕輕飄動，十分好看。