雞翅中: 12個（因人而異）， 鹽: ， 蔥姜: ， 料酒:
1將雞翅中洗凈，瀝干水，在每個雞翅上用刀劃兩道（腌制時易快速入味）
2蔥姜少姜切片，將改好刀的雞翅放入碗中，加入料酒，蔥姜，鹽（量需自己把握），用手按摩3分鐘。蓋上保鮮膜，腌制。
320分鐘後腌制完成。如果下鹽過多，這時可用水稍微沖一下雞翅。擠干水分，待煎制。
4鍋中加少量油，一會雞翅還會出油的哦。將雞翅碼好，小火慢煎。待兩面金黃（大概20分鐘），加蓋燜3分鐘（肉質更軟），即可出鍋食用。
鹽味及煎制火候把握是關鍵。喜歡的還可以待出鍋後撒上孜然或者黑胡椒，味道倍兒棒！