胡蘿蔔: 半個， 土豆: 1～2個（比較小一點的那種）， 洋蔥（圓蔥）: 半個， 雞胸肉: 一塊， 鹽: 少許， 黑胡椒: 適量， 澱粉: 適量， 醬油: 適量
1雞胸肉切小塊，加適量澱粉鹽，醬油，黑胡椒腌制。
2胡蘿蔔和土豆削皮洗凈後切小塊，洋蔥洗凈切細或者切絲。
3鍋燒熱，放油，油燒熱後放土豆和胡蘿蔔炒到土豆半熟（如果喜歡吃軟一點的可以炒制全熟），盛出備用。
4再加少許油，放入雞胸肉炒至表面微微金黃，盛出備用。
5接著，放入洋蔥，炒至透明或者焦糖化，然後倒入剛剛炒好的胡蘿蔔，土豆和雞胸肉，炒勻。
6然後加水，要沒過鍋中食材，最後放入咖哩塊熬制。
7待咖喱塊全部融化煮開變到自己想要的濃稠度時撒上少許黑胡椒。
8最後，裝盤，開吃！
1.食材的量只是一個參考量親們可以根據自己的喜好來定，圓蔥和黑胡椒只是用來調味的，不喜歡可以不放。 2.雞肉可以適當切小一點，但也不要太小，還是要保持塊狀，澱粉可放可不放，但如果不放，雞肉的口感會差很多。 3.最後，親們有什麼問題可以留言問我，會統一回復大家的。這款咖喱雞肉飯真的很值得一試。