豆腐: 9塊， 豬肉: 100克， 鹽: 10克， 生抽: 2勺， 韭菜: 一小把， 花生油: 小半碗， 水: 一碗， 生粉: 兩勺
1把豬肉剁肉沫，韭菜切碎放鹽與豬肉拌在一起備用
2一塊豆腐可以開成三塊，鋪上豬肉韭菜餡，再拿一塊豆腐開成三塊蓋上
3也就是兩塊豆腐可以釀三磚豆腐釀哦
4我買的豆腐還是挺好釀的，有些差的一切就散
5鍋內放油，油熱了放豆腐一塊塊整齊的放到鍋內煎，，煎的過程不要老是翻動它，可以來回移動鍋，放豆腐均勻受熱，注意把握火候，煎到豆腐兩面金黃就可以
6然後加入一碗水剛好與豆腐平面，燒滾了裝盤前倒勾好的欠汁燒開就可以裝盤了
7好了，裝盤。撒上蔥花點綴會更好看，忘記買了?
心急吃不了熱豆腐哦，這道菜就是煎豆腐時要注意把握火候。