原料

豆腐: 4塊（適量）， 青辣椒: 7個， 豬瘦肉: 150克（可以加一點肥肉。）， 小蔥: 2棵， 大蒜: 4粒， 生抽: 2勺， 白鬍椒粉: 1勺， 油: 1勺， 鹽: 半勺， 下鍋煮:: ， 油: 適量， 生抽: 2勺， 鹽: 1勺

步驟

1準備好以上的材料，把豆腐切成小塊（不能太小，稍微大塊點），用小勺子，挖一個小窩。挖出的豆腐碎留著釀辣椒。☺ 把青辣椒劃一道口，去掉裡面的籽，洗乾淨備用。

2大蒜，小蔥切碎。

3把豬肉剁碎，加入大蒜，小蔥，白鬍椒粉，鹽，油，生抽，攪拌均勻。 蔥花留出一點後面用。（豬肉裡面可以加一點肥肉。）

4把肉餡放進豆腐上，壓一壓。

5把多餘的肉餡用來釀辣椒。

6把挖出的豆腐碎，撒點鹽，用來釀辣椒。

7小火熱鍋，加入適量的油，把釀好的豆腐，辣椒放到鍋里，加點油煎一會。再加小半碗水，小火煮13分鐘左右。 中途可以用小鏟子，輕輕鏟開豆腐底部與鍋底，但是不要翻面，因為豆腐容易碎哦。☺

8然後往鍋里均勻撒上1勺鹽，2勺生抽，和蔥花，即可。煮好 ，關火燜2分鐘，輕輕出鍋。???

9一鍋好吃的釀豆腐，釀辣椒做好了，開吃吧。?? 大家做完記得交作業哦。