上次在芝加哥的cheesecake factory吃到pasta da vinci很是喜歡，於是回來後便琢磨著山寨，今天一試味道很是不錯，於是神棍節也變得無比美好。
2杯 Penne Pasta （今天出去採購，什麼都買了就是忘了這個Penne pasta，只好用家 里的Fusilli代替） 1/4杯 紅洋蔥，切碎 1/2杯 蘑菇切片（我用了不止1/2杯，2杯都有了，用的是新鮮的香菇和小的portabella） 1茶匙 大蒜，切碎 1/2磅 雞胸肉，切成拇指大小的塊 3大勺黃油 1大勺麵粉 1茶匙鹽 1杯 Madeira wine (red)——（這個酒是這道菜的關鍵，因為Madeira wine的糖分非常 高，所以做出來的菜有一股香甜。但是這種酒沒買到。於是我就用了家裡的Pinot Noir 加了一勺蜂蜜 （寒）……事實證明味道也很好） 1/2杯 水 2大勺 Heavy Cream 1大勺 Parsley
1.按包裝盒上的指示把pasta煮到al dente 2.切一大勺黃油煎熟洋蔥大蒜蘑菇，盛出來待用 3.把雞塊煎熟，翻炒幾下，盛出來待用 4.將剩下的黃油融化，把麵粉灑在黃油上，攪拌均勻。然後慢慢加入酒，水和heavy cream 5.中火燒開直到湯汁收濃，然後加入煎好的雞塊，蘑菇翻炒幾下悶兩分鐘 6.裝盤，灑Parsley和Parmesan cheese，開吃