甜品早餐之「雙色丸子黑米粥「

原料

黑米糯米粉: 150g, 普通糯米粉: 150g, 粘米粉: 50g, 芋頭: 150g, 黑米: 100g, 大米: 100g, 冰糖: 適量

步驟

1把所有材料準備好(好吧,我承認有些漏拍了)

2在黑米糯米粉加少許水,攪拌均勻

3把黑米糯米粉揉成等份的小丸子

4芋頭用開水稍煮,去皮抓碎,加糯米粉、粘米粉和水攪拌均勻,揉成等份的小丸子,待用。

5把已經揉好的紫白小丸子,分開放好待用

6黑米和大米洗凈,加入清水和切碎的芋頭,煲1小時

7鍋內燒熱水,沿著鍋邊慢慢把小丸子放入,待它們全部浮上水面,撈出放出冷水中待用

8把黑米粥倒入鍋內煮開,倒入雙色小丸子,大火煮5-8分鐘

9最後加入冰糖,煮1分鐘,即可

10成品出爐啦~ 一人一碗,絕對能吃飽喲

小技巧

健康知多少—— 黑米:屬糯米類,呈黑色或黑褐色,有「黑珍珠」和「世界米中之王」的美譽。用黑米熬制的米粥清香油亮,軟糯適口,營養豐富,具有很好的滋補作用,因此被稱為「補血米」、「長壽米」等。


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