牛肉: 200g, 水: 適量
1用高壓鍋把整塊牛腱子肉壓上20分鐘,取出晾涼,撕成肉絲
2用不粘鍋或電餅鐺把肉絲烤的略幹些
3用輔食機或榨汁機里的研磨功能打出松來就可以了,要是還有些濕度就在回鍋烤一烤,就完成了,是不是很簡單!
★牛肉一定要選瘦的,沒有筋的 ★肉絲越長打出來的肉鬆越蓬鬆 ★烤肉絲時,不要烤的過於干,這樣的話打不出松而是硬的小顆粒