大頭蒜: 半個或一個， 姜: 兩片， 蔥: 一顆， 芹菜杆: 一個， 現磨胡椒粉和鹽: 少量， 白酒/朗姆酒: 1~2勺， 碎芝士: 少量， 金針菇: 一把， 蒸魚食油: 2勺， 橄欖油: 1.5勺， 清水: 2 勺， 糖: 0.5勺
1姜蔥蒜切茸 （蒜蓉圖片找的網上的~ 將就看了）
2蝦處理乾淨，減去蝦須，蝦腳，頭上尖利的部分，背上剃腸線，肉劃開兩半，待用
3加朗姆酒/白酒和適量鹽和胡椒粉入冷藏室腌半個小時~（此步驟省略圖） 沒有加料酒的原因是個人覺得料酒味道太沖腌海鮮會蓋掉其本味。而且個人口味更偏向甜甜地香香的酒~
4金針菇洗凈切好撲在盤子底部，上面擺好腌制好的蝦， 將姜蔥蒜茸和碎芝士放到蝦肉上 淋上調好的醬汁
5盤子上覆蓋錫紙， 預熱烤箱，200度烤20分鐘，揭掉錫紙繼續烤3~5分鐘即可