排骨: 500g， 蒜: 3瓣， 芝麻: 少許， 料酒: ， 生抽: ， 糖: ， 醋: ， 冰糖: 5-6塊， 番茄醬: 1-2湯匙， 蔥，姜，蒜:
1排骨洗凈，涼水泡半小時左右，蔥，姜切片，蒜切末備用
2鍋內倒入涼水，放排骨，蔥，姜。大火煮至水開，轉中小火，用勺子撇出鍋內的血水沫子，煮一個小時。
3糖醋汁：1勺料酒，2勺生抽，3勺糖，4勺醋，5勺清水
4排骨煮好後撈出瀝干水，另起鍋倒入少量油，油熱後放入5-6粒冰糖，待冰糖融化變成黃色後倒入排骨，炒至排骨變成金黃色
5倒入調好的糖醋汁大火燒開，倒入番茄醬，勾芡，撒入蒜末，關火出鍋。