原料

番茄: 半個（小的整個）， 蘑菇: 一個/兩個， 木耳: 五朵（自己喜好）， 油菜: 兩顆， 金針菇: 若干（樓主實在是太喜歡金針菇啦）， 麵粉: 十勺 （一般湯勺）， 醬油: 一鏟子（口味非常淡的人建議少放）， 番茄醬: 一湯勺， 鹽: 少許， 香菜: 根據自己喜好～不加也好吃， 蔥: 同上， 橄欖油: 一湯勺 （其他油亦可）

步驟

1樓主用最後成品的那個碗先接一碗水倒在一個小奶鍋里燒上。切西紅柿

2燒上炒鍋；鍋燒熱後倒一湯勺油；注意⚠熱鍋涼油炒菜。先放切好的番茄小火煸炒；出汁後下切好的蘑菇繼續炒；再來是木耳。放入一鏟子生抽繼續炒。加半碗水加金針菇開中火燒著湯。

3這步最關鍵。新手很難撥出小疙瘩。我的建議是慢慢來先一點一點放水然後快速攪拌拌出的疙瘩越碎小越好。當然了如果你願意吃大麵疙瘩就往大了拌。先把拌好的疙瘩放入燒開的水中；一邊拌一邊放直至拌完。⚠注意千萬不能怕拌不好而去和面切疙瘩。這種拌出來的疙瘩軟軟的那種和面出來的疙瘩太瓷實了保准你吃一次再不想吃了。

4這種拌出來的麵疙瘩熟的很快。所有疙瘩都下鍋後半分鐘就把它們連帶水都一股腦的倒進炒鍋中，並把炒鍋轉大火。適當的攪拌一下。大火燒上半分鐘下油菜。青菜燙燙就熟啦。出鍋前加少許鹽。