原料

辣椒500克。: 大蒜250克。， 生抽適量。: 鹽適量。， 花生油適量:

步驟

1這就是我家天台上的那棵辣椒樹。

2最好把辣椒曬乾，這樣就容易打成粉未，大蒜打成蒜蓉泥。（我是用料理機打）加上醬油，鹽，花生油，攪拌均勻。

3放置10分鐘後，裝瓶即可。

4這瓶是加了豆豉的辣椒醬。

小技巧

1.放置10分鐘以上，是讓蒜跟空氣充分的氧化，做出來的辣椒醬就會很香。2.花生油不要燒熱，直接淋在做好的辣椒醬，等它們發酵以後就會很醇香。3.如果還喜歡別的口味的朋友，可以在辣椒醬裡面添加牛肉粒啊，豬肉中人粒啊，菜脯啊，豆豉等等。這幾種口味的我的做過，還是最喜歡加入菜脯的，辣辣的香香的，脆脆的。超贊。