原料

中筋麵粉: 470克， 細砂糖: 60克， 鹽: 3克， 酵母: 9克， 黃油: 50克（溶為液體）， 牛奶: 85克， 水: 60克， 全蛋: 2個， 夾心：紅糖: 65克， 黃油: 25克（溶為液體）， 巧克力、葡萄乾: 適量， 表面：粗粒砂糖: 適量

步驟

1牛奶、黃油加熱融化，離火加水攪拌均勻，冷卻到40度左右，加入雞蛋

2中筋麵粉、細砂糖、 酵母、鹽過篩加入上一步的液體中，混合成團就行， 發酵至2倍大，大約1小時

3發好的麵糰，趕成餅狀，刷上黃油撒上紅糖，根據模具形狀切成適當大小，模具刷油，把整形後的麵糰放去模具，表面放上葡萄乾、巧克力等自己喜歡的食材，最後撒上粗砂糖

4再次 發酵，大約40分鐘左右

5烤箱預熱180度，把 發酵好的麵糰進入放進烤箱，烤30-35分鐘，表面變焦黃出爐

小技巧

表面一定要放粗砂糖，效果才最好。這款麵包熱的效果最好，如果一次吃不了，可以把麵糰經第一次 發酵後放入冰箱一夜，轉天一早現烤當早餐