小隻番茄: 4個， 雞蛋: 2個， 水: 適量， 油: 適量， 鹽: 適量， 胡椒粉: 適量
1番茄切小瓣，鍋中熱油，下番茄翻炒
2番茄炒至變軟，加入清水，大火煮
3煮至有湯色，加入鹽和胡椒粉調味
4打入雞蛋，關火，攪拌。
打入雞蛋就要關火，不然雞蛋過熟湯不夠滑 也可以加麻油調味 還可以適當加入姜，和瘦肉絲