牛裡脊一片: ， 黃瓜一個: ， 蒜苗 或小細蔥幾個: ， 新鮮菠蘿一片（剁成菠蘿碎）: ， 芥末粉（清凈園）一勺（溫水稀釋）: ， 米飯+壽司醋柔拌冷卻備用: ， 紫洋蔥少許 切絲冰水侵泡20分鐘: 切丁備用， 照燒汁兒:
1黃瓜用粗粒鹽搓洗，泡在水裡滴幾滴醋分解農藥。 ***很多人用鹽，其實鹽的吸附力對中和農藥沒有作用，而是醋可以做中和作用。
2蒜苗焯水後冷水清洗瀝乾備用。 黃瓜用削皮刀或刀切成長片備用。
3牛裡脊烤盤烤5成熟冷卻後，切成末兒。
41.黃瓜捲起來用蒜苗定型，加入醋飯+芥末+菠蘿碎+牛肉末兒。 2.黃瓜捲起來用蒜苗定型，加入醋飯+芥末+洋蔥丁+牛肉末兒。 最後用照燒汁兒淋。 我喜歡邊吃邊淋著汁兒呵呵呵