土豆: 1大個, 鹽: 適量, 椒鹽粉: 一勺, 辣椒粉: 一勺, 植物油: 平時炒菜量, 蔥花或者香菜: 一小撮, 香油: 小半勺, 白糖: 一勺(根據自己口味), 醋(根據自己口味,可以不放): 一勺, 雞精: 一勺
1處理土豆,去皮,用工具切成土豆花。
2土豆花焯水,剛剛透明即可。(太熟了容易斷掉)
3炒鍋預熱放油,油熱了之後改小火放辣椒粉,土豆花,椒鹽粉,翻炒熟透後關火,加入鹽,糖,雞精,醋和香油。
4拌勻後裝盤,撒上蔥花或香菜,上桌(忘了買沒放,哈哈)。
可以把椒鹽粉換成孜然粉。