芝麻薄脆

原料

蛋白: 30克, 低筋粉: 20克, 糖粉: 20克, 鹽: 0.5克, 玉米油: 20克, 玉米澱粉: 5克, 白芝麻: 30克

步驟

1將所有材料到入盆中,拌勻。

2烤盤鋪上油紙,將芝麻麵糊到在油紙上抹勻(抹的越薄越好)。

3烤箱預熱160度,上下火,放入烤盤,中下層,烤大概20分鐘,顏色變成金黃即可。

4放涼後將薄脆掰成小塊。

小技巧

所有材料一起倒入盆中,攪拌均勻就可以了。蛋白不需要打發。 我家用的西門子的烤箱,烤盤用的烤箱自帶的,這個配方中的量較少,如果想烤一整盤的話,可以將量翻倍。


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