原料

排骨: ， 鹽: ， 料酒: ， 姜蒜: ， 孜然粉: ， 蜂蜜: ， 醬油: ， 糖:

步驟

1排骨洗乾淨劃幾刀，姜蒜切小粒，然後混合用鹽，孜然粉，醬油，糖，料酒塗在排骨上。用保鮮袋裝好密封，放入冰箱入味半天。

2烤箱200℃預熱。排骨用錫箔紙包好放入烤盤，中層上下火200℃烤20分鐘。

3取出去掉上層錫箔紙，排骨塗蜂蜜，再進烤箱10分鐘。

4把排骨移到烤架上，撒孜然粉。下方用剛才的烤盤接油。烤架放中層用上火烤10分鐘左右，表面變焦即可。然後排骨翻面繼續。

小技巧

這樣排骨直接手撕才有感覺。