糖醋排骨

原料

排骨: 6-10塊, 醬油: 若干, 料酒: 若干, 米醋: 若干, 糖(冰糖): 若干

步驟

1排骨洗凈,小火煮出湯沫,取出排骨備用。

2排骨蒸熟。蒸是本人喜歡的做法,防止營養流失且口感軟嫩,蒸後湯汁可一起進入第四步。 可與米飯一起蒸熟,節約時間。

3調汁。將醬油、料酒、米醋、冰糖混合調汁,加入開水約三分之一碗。

4鍋燒熱,無需放油。將排骨及蒸汁同時倒入鍋中,放入調汁,大火煮沸。

5收汁關火。


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