翅根: 10個， 番茄: 5個， 油: 適量， 鹽: 適量， 糖: 適量， 醬油: 適量， 雞粉: 適量， 澱粉: 適量， 薑片: 適量， 料酒: 適量
1把翅根剖開兩邊 加入適量油 鹽 糖 醬油 雞粉 澱粉 薑片 料酒 腌制二十分鐘左右
2番茄切塊備用
3放少許油進鍋 燒熱油後 倒入腌制好的翅根 翻炒至金黃色 裝碟
4再倒少許油進鍋 燒熱油後 把切成塊的番茄倒入翻炒 加入少許鹽和糖 再把炒至金黃色的翅根倒入鍋里與番茄一起翻炒
5往鍋里加入適量的清水 調至大火 蓋住鍋蓋燜10分鐘左右 收汁完畢 裝盤