Le creuset酷彩-鑄鐵鍋菜譜#清蒸生菜#

原料

生菜: 1個, 蝦仁: 少許, 紹興酒: 2大勺, 鹽: 1/2勺, 雞晶: 1/2勺, 芝麻油: 1大勺

步驟

1將生菜撕成適口的大小。

2把蝦仁放入碗中,撒上紹興酒,不用保鮮膜,直接用微波爐加熱約40秒

3生菜放入鍋中,接著加入鹽、雞精粉、芝麻油攪拌均勻,再撒上蝦仁

4蓋上鍋蓋後,以稍強的中火加熱,煮開後關火即可

小技巧

蝦仁用紹興酒放微波爐加是為了去除腥味,把熱好的蝦仁撒出瀝干水分,直接撒在生菜上;蒸生菜時不用加水,有水蒸氣冒出時就關火,這樣蒸出來的生菜很鮮嫩可口。


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