生菜: 1個， 蝦仁: 少許， 紹興酒: 2大勺， 鹽: 1/2勺， 雞晶: 1/2勺， 芝麻油: 1大勺
1將生菜撕成適口的大小。
2把蝦仁放入碗中，撒上紹興酒，不用保鮮膜，直接用微波爐加熱約40秒
3生菜放入鍋中，接著加入鹽、雞精粉、芝麻油攪拌均勻，再撒上蝦仁
4蓋上鍋蓋後，以稍強的中火加熱，煮開後關火即可
蝦仁用紹興酒放微波爐加是為了去除腥味，把熱好的蝦仁撒出瀝干水分，直接撒在生菜上；蒸生菜時不用加水，有水蒸氣冒出時就關火，這樣蒸出來的生菜很鮮嫩可口。
