老豆腐: 1塊， 香菇: 6枚， 山藥: 適量， 香菜: 少許， 上湯: 1杯
1香菇泡軟、用剪刀剪去蒂頭（保留泡香菇的水），加入薑片、醬油上鍋蒸10分鐘，取出晾涼備用
2老豆腐放在微波爐中叮3分鐘後倒掉水，加入山藥、鹽放入攪拌機打成泥狀，後放入少許黑胡椒粉和適量澱粉
3把香菇凹下的面上抹上少許澱粉，將2釀入香菇，稍稍修正表面，貼上小片香菜葉裝飾
4鍋內燒開水，將3上鍋蒸10分鐘左右
5趁蒸香菇的時間取幾根青菜灼熟擺盤
6取出蒸好的香菇豆腐盒擺在青菜圈上
7鍋內放入上湯、小番茄絲煮滾後加入幾滴香油，淋在蒸好的香菇豆腐上