越光米蒸飯: 1碗， 壽司調味醋: 20ml， 三文魚: 手指粗的一條， 壽司海苔: 一片， 西蘭花碎: 一小把
1西蘭花的小碎粒切下後放滾水裡綽幾秒鐘，瀝干備用。
2壽司竹簾預先用保鮮膜包干，便於清理。然後在包好的竹簾上上先鋪米，再鋪海苔，最後是三文魚，然後捲起。
3壽司卷灑上西蘭花碎末，將壽司切塊，即可
切壽司時邊上可備一碗水，每切一刀，就把刀面抹一層水，這樣可保證每刀不沾米。