原料

千葉豆腐: 適量（根據人數來定，我們2個人，我就燒7-8塊）， 豬肉: 5-6片（有五花肉最好啦～,主角是豆腐，豬肉少量做配角就好啦……）， 蚝油: 適量（依個人口味而定，也可不放）， 老乾媽: 2調羹（換成豆瓣醬也可哦～）， 生抽: 0.5-1調羹（依個人口味而定）， 水: 小半碗（最後收汁用）， 油: 適量， 蒜蓉醬: 1調羹（當然各位親也可以不放哦，只是個人比較喜歡次這個醬）

步驟

1千葉豆腐對角線切開（也可不切），洗一下待用

2豬肉切片，在熱水裡稍微汆一下，不用燒熟（這個步驟是為了讓豬肉片下油鍋的時候可以形狀好看點?）然後將水瀝凈放著待用。忘記拍照啦～

3熱鍋冷油，將火調至小火，肉片下油鍋，記得要翻炒哦～不然就粘鍋咯，之後放入老乾媽，蚝油，翻炒後，加入我們的主角---千葉豆腐君～，繼續翻炒，等豆腐君身上都披上醬紅色後，加入生抽以及蒜蓉醬，然後繼續翻炒，最後倒入小半碗水，悶一會兒。（沒人幫忙拍照的悲哀啊?）

4悶上一分鐘後，我們的豆腐君邊角微微上翻，顏色均勻後，就可以出鍋啦！！鏘鏘鏘～如圖～我的黑暗料理，哈哈哈～這道菜原本的面貌要比圖片上更深一點，濃油赤醬的畫風。

小技巧

親們，個人口味不同哦，只是這道菜，我家那位跟我一致覺得好次，我才撲上來與大家分享啦。各位親，也可以自己調換醬料哦～做菜的樂趣應該就在於嘗試不同的做法吧?