原料

白飯: 兩碗， 番茄炒蛋: 兩個番茄一個蛋， 肉碎: 300克， 洋蔥、青椒、黑胡椒、: 適量， 馬蘇里拉芝士: 80克左右

步驟

1肉碎放洋蔥粒、鹽、胡椒粉、生粉腌制。用手捏成直徑大概2公分的丸子，剩下的備用

2炒番茄蛋備用（儘量把番茄壓成醬）。也可以用超市買的番茄汁

3熱鍋冷油，先放肉碎炒到顏色變白加入白飯翻炒，調入鹽，黑胡椒

4把炒好的飯盛入奈高溫的瓷容器，先淋上番茄炒蛋，然後擺上肉丸，再撒上青椒、洋蔥、黑胡椒、百里香（可不加）馬蘇里拉芝士

5入烤箱，上火170度下火130度，烤25分鐘。

小技巧

因為肉丸子是生的，所以捏的時候不要捏太大哦，差不多直徑2公分就可以了。還有烤的時候溫度也不要太高，不然烤糊了丸子還沒熟呢。