原料
夾心肉糜: 適量， 雞蛋: 1隻， 鹽: 適量
步驟
1肉糜放黃酒，待用
2加入雞蛋、鹽，拌勻（可以放點蔥）
3把拌勻的肉糜，放入冷水鍋、一起蒸。不用蓋保鮮膜，冷水煮開後，再蒸10分鐘，即可。
小技巧
蛋多肉少，成品比較嫩。根據喜好調整。燒肉、魚、蝦，都不用放雞精。
夾心肉糜: 適量， 雞蛋: 1隻， 鹽: 適量
1肉糜放黃酒，待用
2加入雞蛋、鹽，拌勻（可以放點蔥）
3把拌勻的肉糜，放入冷水鍋、一起蒸。不用蓋保鮮膜，冷水煮開後，再蒸10分鐘，即可。
蛋多肉少，成品比較嫩。根據喜好調整。燒肉、魚、蝦，都不用放雞精。
