簡介

八寶飯,以糯米的香甜粘糯,配上豆沙,各類乾果,其獨特風味令人難忘

原料

糯米150克，黑米50克，紅棗，葡萄干，碧根果，粟子，豆沙，白糖各適量

步驟

1、糯米黑米前一天洗過後，泡水過夜，第二天早上煮熟，水不要多，稍稍超過米一點就好。 2、煮好的糯米飯趁熱拌入白糖（有熟豬油的話可放入一勺），拌勻放涼 3、紅棗、葡萄乾洗凈，碧根果、粟子剝仁，取一干小碗，碗內刷上一層油，將乾果先放在碗底，擺發出自己喜歡的花樣 4、在乾果上放一層拌好的飯，再放上適量豆沙，然後再放上一層飯 5、將糯米飯壓平整，最後在四周再放上些乾果 6、上籠蒸半個小時，將小碗倒扣在盤子上，取下小碗即可。

小技巧

飯其實是要蒸的,蒸得比較好吃,我沒找到蒸布,就直接煮了。蒸的話把米倒在墊了蒸布的蒸籠上,蒸上半個小時到四十分鐘就好了,蒸到中途澆一次水再蒸