大蔥: 一根， 雞蛋: 2個， 麵粉: 30克， 鹽: 適量， 雞精: 適量， 水: 適量
1大蔥切末備用
2雞蛋、麵粉、蔥末、鹽、雞精混合一起
3加入適量清水攪拌均勻成雞蛋糊
4平底鍋加熱後在國內均勻塗抹上一層食用油後加熱加熱
5把麵糊倒進平底鍋內用勺子攤開
6看到蛋餅底層逐漸起鼓後翻面煎制另一面起鼓後盛出
此平底鍋無需加很多食用油只需薄薄的塗抹一層即可，麵糊大概2大茶匙的量放進鍋內攤開即可，平底鍋攤雞蛋餅時一定要小火，切忌不然會糊掉的。