雞翅: 12個， 薑片: 5--8片， 紅酒: 1小杯， 生抽: 少許， 鹽: 少許， 蔥花: 少許， 橄欖油: 少許
1用刀在雞翅兩面劃幾刀
2放入鹽、生抽，抹勻，放置10分鐘
3起鍋，放入少量的橄欖油，待油溫上升至8成熱時，調小火下雞翅煎炸至2面金黃時，盛出待用
4另起鍋倒入紅酒，待沸騰後下雞翅、薑片，中火加蓋5分鐘，收汁裝盤，撒上蔥花即可