原料
瘦肉: 250g， 雞腎: 3~4個， 瑤 柱: 4~5粒， 甜玉米: 適量， 冬 瓜: 500g， 紫菜: 1 塊， 芫茜、蔥: 適量， 紅蘿蔔: 適 量， 粟 粉: 適 量
步驟
1將冬瓜、紅蘿蔔、切粒
2雞腎、瘦肉切粒
3瑤柱用溫水泡半個小時左右
4紫菜用水泡10分鐘左右
5落油，爆香姜
6先落油將姜爆一下，然後落雞腎、瘦肉
7落甜玉米炒3O秒左右加少許料酒再熱開水加瑤柱(將湯煲15~2O分鐘到落紅蘿蔔同冬瓜)
8放油落姜將紅蘿蔔、冬瓜爆香炒起(備用)
9落左紅蘿蔔、冬瓜滾10分鐘後再落紫菜，7~8分鐘後再落鹽、粟粉水同芫茜蔥
小技巧
1、雞腎用鹽或油、豆粉去除味
