簡介

也是很有名的家常菜了。很下飯。

原料

尖椒400克，白糖1勺，鹽1勺，醋1勺，蔥、蒜、姜、老抽、蚝油各適量

步驟

1.尖椒洗凈，去籽去蒂後切段，瀝干水分。蔥、蒜、姜切成碎末。 2.鍋內放油燒熱，將尖椒放入略炸片刻後撈出瀝油備用。 3.鍋中油倒出，僅留少許底油，放入蔥、姜、蒜爆香，加入蚝油略炒一會，放入炸好的尖椒煸炒。 4.加入適量鹽、味精、白糖、醋、老抽，等炒至熟透入味後，加少許香油即可出鍋。