小試牛刀之魚香肉絲

原料

肉(可用豬肉): , 木耳: 若干, 青椒: 2個, 蔥: , 姜: , 蒜: , 生抽: , 老抽: , 料酒: , 糖: , 香醋: , 澱粉: , 鹽: , 胡椒粉:

步驟

1菜備好,木耳泡好,如有條件還可加胡蘿蔔、冬筍切絲

2肉切好,我選的是牛肉,其實應該是豬肉最好。

3把列表中的調料調汁,備好。按個人口味糖醋可適當添加,老抽上色必用,胡椒粉最後出鍋前才撒上。

4開炒:先把肉炒至五分熟,撥到一邊,放蔥姜蒜炒香,混入青椒木耳和肉一起,倒入醬汁,出鍋前嘗一下調整味道,撒胡椒粉!成!


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