簡介

小時候我爸經常給我做的下飯快手菜，現在依樣做一份給老公，酸甜有味，依然很下飯。

原料

茄子，蒜，蔥，老抽，生抽，醋，雞粉，鹽，糖

步驟

1、茄子洗凈去皮，切條泡在水裡，切蔥段、蒜末。 2、熱鍋下油，下蔥段爆香後加入茄子、老抽調色拌勻後，蓋蓋中火燜煮。 3、茄子軟後加入生抽、糖、醋拌勻翻炒。 4、加入鹽、雞粉調味，上桌前撒上蒜末，點上香油（香菜 optional)即成。