排骨: 克， 姜: 片， 啤酒: 1聽半， 花椒: 適量， 八角: 2個， 冰糖: 3-4塊適量， 香葉: 2片
1冷水下鍋焯排骨去血沫，不要煮太久，不然排骨沒味兒。煮排骨的時候配料，姜切片。
2熱鍋熱油，下薑片和冰糖，待糖燒融，加入排骨翻炒，翻炒一會兒，加啤酒至淹沒排骨，不要加水。再加5-7勺醬油，八角香葉花椒。
3蓋上鍋蓋燉排骨，直到收汁，就大功告成了！