魚塊: 1盤， 老抽: 2勺， 姜: 切末， 料酒: 2勺， 蚝油: 2勺， 蔥: 切末， 紅辣椒: 少許， 豆瓣醬: 2勺
1因為是臘魚塊，所以就多泡了幾次，把鹽味泡淡一點。 如果是自己提前腌制的，那就沖沖就好了
2鍋燒熱，放油，油熱倒入姜蒜末，辣椒，炒出味，放入魚塊，翻炒，加入老抽，料酒。
3加水，水沒過魚塊，蓋蓋，大火燒 差不多燒乾的時候，記住，別燒乾，有點汁的時候，加入蚝油，豆瓣醬，大火翻炒，大火收汁，轉小火，感覺快燒的粘鍋那就是快燒乾咯，可以出鍋了，撒上蔥末。美味開啟！
豆瓣醬和蚝油最後後面收汁的時候放，翻炒幾下，大火收汁就好了，別燒乾了！還有，鹹魚，不能放鹽了