原料

青菜: ， 油: ， 白糖: ， 鹽:

步驟

1青菜洗凈，用淘米水或清水加澱粉浸泡可去除農藥。

2青菜用手掰成段，瀝干備用。

3起油鍋，下青菜翻炒，變軟後放適量白糖翻炒下（上海這的青菜偶有苦味，需要加糖去苦味）。

4加蓋燜煮2分鐘左右，至青菜熟透。

5加鹽翻炒下即可裝盤。