原料

蝦仁、鹽、味精、料酒、蛋清、澱粉、干紅辣椒、糖、醋、醬油、味精、料酒;:

步驟

1蝦仁洗凈，加鹽、味精、料酒、蛋清、澱粉上漿、干紅辣椒切段；

2 糖、醋、醬油、味精、料酒、水澱粉兌成味汁；

3 鍋燒熱放油，6成熱放干辣椒，炒至棕紅色，放入蝦球炒散，至發白時加入蔥段、薑片、蒜片炒出香味；

4調入味汁，點幾滴香醋，加紅油翻炒出鍋即可~