原料

芋頭: ， 豆漿: ， 椰汁: ， 西米: ， 糖: ， 一撮鹽:

步驟

1芋頭提前蒸熟。

2西米煮熟，備用。西米的煮法是大火煲滾，見到只有一點點白心以後關火，燜到完全透明，取出過冷河。

3豆漿煲滾，離火放到結皮。也可以直接煲化腐竹，不過會比較慢。

4豆漿里加入椰汁，適量水，一點鹽，糖，芋頭，重新煲滾，關小火，煲到芋頭融化。

5攪一攪芋頭，讓煲出的沙融在糖水裡面，糖水會更醇厚。

6加入西米，完成。