肉餡: 300克， 麵粉: 500克， 胡蘿蔔: 適量， 酵母: 8克， 香菜: 少許（不喜歡這個味的可以換成香蔥）， 大喜大醬香烤肉醬: ， 生抽: ， 鹽: ， 胡椒粉: ， 姜粉: ， 料酒:
1麵粉中加入310克的水（這個要根據麵粉的吸水程度，一般占麵粉的60-65%的比例），酵母攪拌均勻發酵2倍大待用（我藉助了麵包機）
2在麵糰工作同時就可以準備餡料了。肉泥中加入大喜大烤肉醬和其他調料和一點的水
3順著一個方向攪拌均勻
4加入胡蘿蔔絲攪拌入味
5最後才加入香菜末拌勻即可
6發酵好的麵糰要再次揉勻後分割成自己喜歡的大小（這個量我大約做了20個的烙餅吧）
7擀成中間後邊緣薄的麵皮，包上餡料
8包好
9翻面褶子朝下，稍微按壓下
10電餅鐺開上下盤預熱，刷點油，將麵餅放入煎2分鐘左右
11加入適量的水，蓋蓋（這一步可以讓烙餅內部熟的快，可以能使烙餅的口感很鬆軟）至水分差不多乾了就可以了
烙餅可以用半發麵團或者全發麵團，這樣做出的烙餅口感會鬆軟些 烙的時候加點水燜蓋可以讓內部熟的快些，而且能減少水分的流失