螃蟹: 3隻， 糯米: 適量， 干香菇: 4朵， 洋蔥: 適量， 胡蘿蔔: 適量， 乾貝: 適量， 醬油: 適量， 鹽: 適量， 薑片: 若干， 麻油: 適量， 西蘭花（裝飾用）: 適量
1糯米泡2小時，瀝干水，加入醬油和鹽腌30分鐘
2洋蔥、胡蘿蔔、 泡發後的香菇切丁
3螃蟹洗凈，去腮肺，除殼外切塊
4洋蔥入油鍋炒香，依次入香菇胡蘿蔔乾貝翻炒
5加入泡好的糯米，入麻油翻炒
6炒好的糯米填入蟹殼，覆上一片薑片
7螃蟹塊鋪在盤底，將剩餘炒糯米鋪在蟹塊上
8擺上填充好的蟹殼，入蒸鍋大火蒸30分鐘，期間可以根據需要在糯米飯表面撒點水
9擺上焯熟的西蘭花，上桌