沒有肉，沒有蛋，用最普通的材料、最簡單的調料，做出一份濃濃肉香的素拌飯，飯菜兼俱，越吃越愛吃，真希望多長几個胃！ 連續的節日胡吃海塞，老公胖了兩公斤，讓我連續三天只給他做水果餐和白粥來減肥。剩下我自己吃飯，有機會創新一些快手飯菜了！都說一個人吃飯不香，我卻不一樣，因為這幾天做的太好吃了，老公說我是故意饞他，給自己做好的。做這道素拌飯時老公忍不住嘗了一口，于是之後的幾天就讓我給他做了三次，可見有多好吃了！
主料：大米、干香菇、胡蘿蔔、凍豌豆 調料：料酒、生抽、鹽、糖、蚝油、少許米醋
1、大米加水蒸熟成米飯。 2、干香菇泡發後切丁，胡蘿蔔切丁，凍豌豆化凍 3、所有調料加些泡香菇的水調成汁。 4、鍋中燒熱油，倒入香菇、胡蘿蔔、豌豆翻炒。 5、倒入調料汁，炒至剩一點湯汁時加入米飯拌勻即可。
1、油的用量要比正常炒菜多一些，因為還要加米飯的。 2、喜歡的話可以加蔥、姜、胡椒粉、雞精等調味料，不過我覺得不加就足夠好吃了，簡單又美味。