簡介

做法很簡單，每個人在家都可以嘗試，值得一試！做好的比薩也許沒有必勝客的好看，絕對衛生，味道也是不錯的。

原料

麵粉，牛奶1袋，雞蛋1個，酵母，白糖1勺，食鹽半勺，食用油，黑胡椒粉，番茄醬，火腿，胡羅卜，辣椒，洋蔥，芝士

步驟

1、把酵母和牛奶放在一起，攪拌均勻，放置三五分鐘後加入麵粉、雞蛋、白糖、食鹽，將面揉好了放在一旁發酵，待麵粉鬆軟了，就可以準備做了。我是頭天晚上和的面，第二天中午做的。 2、把火腿、胡羅卜、辣椒、洋蔥、芝士切成絲。 3、炒鍋加入食用油，把步驟（2）的食材放進去炒，加入食鹽和黑胡椒粉進行翻炒，炒熟後盛出備用。 4、麵粉發好後稍微揉一下，擀成薄片，不要太厚了，太厚不容易熟，攤在平底鍋上，用手按均勻。並在麵餅上用牙籤或者叉子叉上小孔，以方便入味。把番茄醬均勻的抹在擀好的麵餅上。 5、起火，平底鍋上加食用油，把麵餅放在鍋上加熱兩三分鐘後，把炒好的各種絲放在麵餅上，掌握好火候，用中小火加熱，隨時旋轉麵餅。 6、十分鐘左右比薩就做好了。也可以觀察挨著平底鍋的那邊的餅的顏色是否變黃，等到顏色變黃了，比薩也可以出爐了。做成後的比薩餅，底下是金黃的，上面是酥軟的，味道非常好。

小技巧

1、麵粉選用普通麵粉就可以，和面的時候可以適當加入一點水，發麵的過程和蒸饅頭是一樣的。 2、芝士我選用的是普通的袋裝的，下鍋前切成細條，比薩做成後沒有拉絲的效果，據說有一種可以拉絲的，還沒有試過。 3、第一次做的時候各種絲切好後，和擀好的麵餅一塊放在平底鍋上加熱，結果餅都黑了，火腿和洋蔥的味道也沒出來，所以進行了改良。先把火腿和蔬菜加熱熟了，再放上平底鍋和比薩餅一起烤，味道果然不錯。