原料

用料根據自己口味訂:

步驟

1把大米跟江米洗凈，用清水浸泡，買回來的瘦肉切絲，用醬油，少許鹽，料酒腌制，胡蘿蔔切丁，備用

2把泡好的米放電飯煲里加水，跟平時燒稀飯一樣，在米快開花的時候，再把腌制好的肉，用清水焯一下，把泡沫余出來不要，焯好之後把肉，紅蘿蔔，放在粥里煮。

3帶粥快煮好時，放入切好的皮蛋，稍煮片刻就可以出鍋了，出鍋時在放點香蔥，美味的皮蛋瘦肉粥，就可以開吃了。