原料

豬排骨: 1000克， 姜: 30克， 韓國大醬: 2 tbsp， 干香菇: 3隻， 洋蔥: 一個 切大塊， 白菜: 看個人喜好 我一般放4分之一個白菜， 土豆: 2到3個， 豆芽: 200克， 小蔥: 5根 4根 切段 1根 切碎， 蘇子葉: 8片 沒有可以不加， 醬汁:: ， 蒜瓣: 6瓣 搗成泥， 粗辣椒粉: 3 tbsp， 韓式辣椒醬: 1 tbsp， 魚露: 3 tbsp， 蘇子籽粉: 4 tbsp， 黑胡椒粉: 0.5 tbsp， 水: 0.5 cup

步驟

1首先說一下我用的材料 這張圖片里從左到右是蘇子籽粉 蘇子蘇葉 韓國大醬

2這個分別是魚露 韓國辣椒醬 還有辣椒粉 辣椒粉是要粗粒的

3我喜歡按照做飯的順序寫 其實並不一定所有的準備工作一開始就都要做好 有些可以在等著的時候做 完全來得及 首先是排骨泡去血水 焯水 煮開後8分鐘左右就可以

4排骨拿到水龍頭底下沖水 洗乾淨上面的血沫沫 或者多餘的脂肪

5洗乾淨的排骨重新倒入鍋內 需要換一個大一點深一點的鍋 加入薑片，大醬，香菇，洋蔥，和大約3升水

6煮開後轉小中火 一直煮60分鐘

7等待期間我們來弄醬汁和蔬菜: 把醬汁部分的材料倒入碗里 攪拌均勻

8白菜切成合適吃的大小 焯水1分鐘左右 豆芽洗乾淨 把小蔥4根切成段 1根切成碎 土豆去皮 可以切塊也可以留整個

960分鐘到了以後 加入白菜 豆芽 蔥段 和土豆 然後加入調好的醬 然後再煮30分鐘 其實這個時間主要取決於土豆變熟的時間

10最後要出鍋的時候加入蘇子葉 和 蔥碎

11然後就可以吃啦