新鮮茄子: 三條， 蝦皮: 適量， 海鮮湯: 適量， 麻油: 少許
1茄子切條用鹽拌勻，上鍋蒸大約五六分鐘
2茄子去不去皮就看個人愛好了哈。。。）
3鍋里放一小碗水，燒開後倒入海鮮湯煮沸
4在煮沸的海鮮湯里加入蝦皮略煮，淋到蒸好的茄子上面
5給茄子淋點麻油就大功告成了