原料

牛肉條: 250g， 土豆: 一個（約300克）， 蔥: 2.5克， 姜: 2.5克， 蒜: 2.5克， 蒸肉粉: 3湯匙， 食用油: 2湯匙， 酒糟: 1湯匙， 郫縣豆瓣醬: 1湯匙， 老抽: 1茶匙， 生抽: 2茶匙， 紅糖: 1茶匙

步驟

1食材準備

2將牛肉洗凈，切成0.5厘米寬度，3厘米長的長條，並泡冷水半小時。；土豆洗凈、去皮，切成滾刀塊；蔥、姜、蒜切末備用

3取出牛肉條，瀝干水分，加入蒸肉粉3湯匙、食用油2湯匙、孝感米酒1湯匙、郫縣豆瓣醬1湯匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、紅糖1茶匙，拌勻後，腌制10分鐘

4將土豆擺在盤子中間，牛肉條裹上蒸肉粉後放在土豆上，放入有孔蒸盤中，放入蒸箱中間層

5開啟蒸箱，水箱加滿水，選擇「100℃、35分鐘」開始烹飪

6粉蒸牛肉做好了

小技巧

1、 蒸肉粉有不同的口味，五香、麻辣等，依據個人的喜好選擇。 2、 烹飪結束後，依據個人喜好，可以用澱粉勾芡。