簡介

這個菠蘿買來已有幾天，放在室內總能聞到一股若有若無的菠蘿清香，菠蘿有凈化空氣的作，見這個菠蘿外皮金黃已是熟透，若再繼續放著怕是不出三天就會爛了，正好有一碗昨天的剩飯做菠蘿炒飯很是合適，見冰箱裡除蔥以外，其他材料都還有的，所以就切了菠蘿，做了這份色香都誘人的黃金菠蘿飯。

原料

菠蘿半個，米飯1小碗，雞蛋1個，泡發好的香菇1朵切丁，胡蘿蔔切丁1調羹，玉米1調羹，甜豆1調羹，火腿肉切丁1調羹，咖喱粉、胡椒粉、鹽各適量。

步驟

1、用小刀小心地將半個菠蘿的肉挖出，不要將菠蘿殼劃破，切掉菠蘿中間的筋扔掉，用淡鹽水將菠蘿肉浸泡5分種後瀝水切丁；2、將雞蛋打散後下油鍋炒好待用；3、將除菠蘿外的所有切丁材料下油鍋翻炒3分鐘左右後，倒入米飯一起翻炒3分鐘左右，再倒入炒好的雞蛋，用鍋鏟將雞蛋搗碎，倒入切丁的菠蘿翻炒至米飯上色（即米飯粘上菠蘿里炒出的的汁水有些微黃），撒上適量咖喱粉、胡椒粉和鹽調味炒勻；4、將炒好的米飯盛在菠蘿殼內即成。

小技巧

家裡正好沒有蔥了，要是調味時再撒些蔥花那就更完美了。